I tisdags när Pållestollarna samlades hemma hos Michaela hade vi hjälpts åt att göra iordning vår trerättersmiddag genom att köra på knytis. Som ni vet hade jag med mig quesadillas och de blev supergoda (: 

Emma undrade hur man gör dem så jag tänkte ge er receptet, eller instruktionerna snarare, det är superenkelt! (:

 

Grunden i quesadillas, som verkligen är perfekt plockmat då de är enklast att äta med händerna, är tortillabröd med någon typ av fyllning. Den vanligaste är parmaskinka och brieost, och jag kan intyga att det är fruktansvärt gott, helt klart min favorit! Självklart kan man prova sig fram och fylla dem med vad man vill, men ost och skinka är enkelt och gott tillsammans och även det mest klassiska tror jag. 

Mängden quesadillas är väldigt lätt att variera. Använd dig bara av så många tortillabröd som du tror går åt och fyll dem hur mycket du vill. Det går lika bra med endast en skinkskiva och en ostbit, som en fyllning på fem centimeter. Ju tjockare de är detso svårare blir de att steka bra bara, men jag tror ni förstår principen (;

 

Lägg tortillabrödet öppet på en tallrik eller en bänk. Fyll ena halvan med din fyllning, i mitt fall brieost och parmaskinka, och vik över den tomma halvan så att brödet formar en halvmåne/halvcirkel. Stek sedan tortillan på båda sidorna i lite olja så att den får en fin stekyta och osten smälter. Använder man sig av smör eller margarin vid stekningen blir de inte lika krispiga utanpå.

Skär den klara tortillan på mitten så två mindre trianglar bildas och håll dem varma till servering, de är absolut godast varma.

Klara att äta! (: