» Bakning: chokladmousse

Här får ni en usel bild tagen med datorns kamera och receptet på chokladmoussen jag knåpade ihop igårkväll! :)



Recept, ca 4 portioner:

2 dl vispgrädde
100 g mörk choklad av god kvalitét
2 st äggulor
Vispa grädden fast men inte för hårt. Smält under tiden chokladen i vattenbad och blanda sedan ner en äggula i taget i chokladen.
Vänd sedan ner chokladsmeten i grädden, så att moussen blir luftig och fin. Låt stå i kylen ca en timme innan servering.
Superenkelt eller hur?! :)

Jag valde även att göra en hallonsås till för att det inte skulle bli så sött
Recept hallonsås:

Hallon i önskad mängd

Tina hallonen i mikron tills de är mjuka. Mosa med en gaffel eller liknande, häll över chokladmoussen.
Ännu enklare haha! :)

Såhär med facit i hand så blev moussen riktigt god trots att jag trodde att den misslyckats helt igår! ;) Blev bara som en mousse med lite chokladbitar i, vilket faktiskt förhöjde hela grejjen! (y) :)

» Mangoglass med mynta

Hittade det här lite ovanliga receptet på Karin Warnmark's hälsoblogg på Hippson, och blev väldigt sugen på att testa det! Får nog bli morgondagens fredagsmys! :)

Mangoglass med mynta

Fyra portioner
500g fryst mango
500g turkisk yoghurt
några bland mynta
En skvätt honung

Sätt fyra glas/tallrikar i frysen så att de blir riktigt kalla. Häll ner mangon i en matberedare och låt gå tills mangon har malts ihop. När den är "färdig" häller du över yoghurten, klipper i myntan samt ringlar över honungen. Låt allt röras runt och blandas. Servera i glasen eller på tallrikarna du redan har kylt ner. Svårare än så är det inte.


- Skulle gissa på att bilden är tagen av warnmark oxå! :)

 


» Recept: Cake-pops

En utav mina kussebusar ville ha receptet på cake-popsen jag hade gjort och tagit med mig till dem på julafton, och självklart kan jag slänga upp det här! :)

Ca 30 st
2 paket Ballerina (valfri smak, men jag brukar ta "vanliga")
50 - 100g Philadelpiaost (100g blir bäst)
200 g vit choklad
grillpinnar (bryt till önskad längd)
valfri deloration, ex strössel

Gör såhär:
1. Kör ballerinakakorna i en matberedare/mixer tills de bara är smulor
2. Tilsätt den mängd Philadelphiaost du vill ha (det ska gå att rulla degen till bollar)
3. Mixa samman kakor och ost
4. Rulla ca 30st bollar av smeten
5. Låt dem vila i kylen ca 30 min
- smält under tiden chokladen i vattenbad

6. Rulla varje boll i chokladen och stick fast en grillpinne i varje boll
7. Dekorera om/som du vill
8. Låt stelna i kylen
9. Provsmaka! :)

Att använda vit choklad som överdrag är såklart inget måste! Man kan ta mörk/ljus om man vill/eller ingen choklad alls/marsipan... Bara fantasin sätter gränser! :)





» Knöliga små bollar av vit choklad

Dessa har jag bestämt mig för att knåpa ihop ikväll efter julklappshandel och stallbesök :) ↓

- snöbollar, tycker de ser så himla goda ut! :)

Har velat testa dessa ganska länga men har aldrig tagit mig tiden att gör det, men idag slår jag minsann till hih! :)

Recept:
200 g vit choklad
2,5 dl kokosflingor
1,5 msk citronsaft

Kokosflingor/florsocker/strössel/valfritt till garnering
Gör såhär:
1. Smält chokladen i vattenbad eller i mikron. (Tips från coachen: Vit choklad blir lätt grynig om den inte smälts försiktigt, så vattenbad är att föredra!)
2. Blanda smält choklad, kokosflingor och citronsaft. Tilsätt mer/mindre citronsaft så att du får den smak du vill ha.
3. Ställ smeten svalt och låt den vila en stund, men inte så länge att den hinner stelna helt!
4. När smeten är så pass fast att du kan forma kulor av den rullar du ca 30 st små bollar med händerna.
5. Garnera med kokosflingor eller florsocker för mest snöbollslik finish, du kan också ta strössel eller något annat om du vill.
6. Förvara snöbollarna luffttätt och svalt, kan också läggas i frysen om man hellre vill det.
7. Smaka och njut! :)

Kram Amanda

» B som i choklad?

Kvällen igår blev lyckad! Keynoten blev ASGRYM! (eller..?) och nu ska jag bara redovisa den så är jag klar med spanskan för i år typ :)
Marsvinen fick komma upp och leka under tiden också med de satt bara under min skrivbordstol och hängde, till jag skulle försöka fånga dem för att sätta ner dem, då var det minsann dags att leka! ;)

Efter lite läxfix satte jag igång och bakade mer julgodis! :D En ny omgång chokladkola och mozartkulor stod på tur och jag tror att båda blev helt okej.
Eller mozartkulorna vet jag blev bra, men att göra kola är ta mig farao en hel vetenskap! Gjorde en sats i måndags med efter en stund bestämde den sig för att bli stenhård... så jag bestämde mig för att den fick bli chokladkarameller sitället, det gick det med! :)
Risken finns att den jag gjorde igår (med ett annat recept) blev väldigt mjuk, men hällre det i så fall :)
Som pricken över i:et råkade jag dessutom spilla lite choklad på min smörgås (Läs: Mac-book ;)) tangentbord, oj då!
Men den överlevde, det är bara B-knappen som har fått lite under sig som jag inte kommer åt att pilla bort hihi. Men datorn vill väl också vara julig? ;)

Höll på lite för länge med julgodiset och satt sen onödigt länge i soffan innan jag tillslut somnade, men man får vara trött på fredagar så det gör inget! :)

Är ni förresten intresserade av att se vad jag har åstadkommit under mitt pysslande med julgodis/bak? Släng in en kommentar i så fall så kirrar jag bilder! :)

Kram Amanda

- Det får bli en väldigt suddig bild på en väldigt söt men borttappad Måns-kisse

» Julbak: Lussebullar :)

Såhär har jag spenderat min kväll! Äntligen! :D
Ni får ursäkta dne pissiga kvalitén på bilden, men tog den faktiskt med datorns kamera hihi :)
Sjukt mysigt att stå i köket och pyssla med sånthär, dessutom med julmusik på i bakgrunden! I morgon är det förste december och inte långt kvar till juuuuuul! 

- nonomnom!

Recept:
50g jäst (tog dock 100g för att få en riktigt fluffig och fin deg)
250g margarin
5 dl 3%-ig mjölk (typ röd)
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
250g kesella lätt
mjöl efter behov (ca 15 dl)

Russin och ägg till pensling

Gör såhär:
- smula ner jästen i en rymlig bunke där degen sen kan jäsa
- smält margarinet
- tillsätt mjölken och värm till 37 grader
- rör samman degvätskan med jästen
- tillsätt de torra ingredienserna och kesellan
- blanda degen tills den är blank och smidig, hellre för kladdig än för torr
- Låt jäsa i 40 min under bakduk

- ta upp degen på bakbord och baka ut bullar i önskad storlek
- låt jäsa ytterligare 40 min

- pensla med ägg för en finare gräddyta och stoppa i russin

- grädda bullarna i 225 grader ca 7-8 min
- njut av dina nybakta lussebullar! :)

» Glassrecension nr 7: Choco crisp


Choco crisp är en ganska liten glass som (iaf vad jag vet) bara säljs utav glassbilen ;) Där kan man köpa den både i olika glassblandningar och separat i flerpack.

Smak: Som bilden visar ganska tydligt består Cc av vaniljglass med kolasås och crunchy, och är överdragen av choklad och mer crunchy. Dock är det inte samma sorts crunchy som i t.ex Daimglassen, utan det jär är mer som kexsmulor. Jag gillar Cc mycket, men "kexcrunchyn" är lite tråkig.

Utseende: Cc är väldigt lik den nya Magnumen, caramel and nuts, så frågan är vilken som är en kopia? ;) Men i övrigt tycker jag att glassen ser ganska god ut, roligt med så mycket olika strukturer :)

Pris: Vet inte, beror på hur nu köper den ^^

Kommentar: Cc är en god glass men det går aldrig att komma ifrån att det är glassbils-glass. Alltså smakar den kanske inte lika mycket som en vanlig glass och kan se lite halvdan ut ;)

» Glassrecenssion nr 6: Guldnougat



Eftersom jag varken har en egen bild på denna glass eller kan hitta en på internet så får ni en bild på själva nougaten istället! ;) Guldnougatglassen är en "kulglass" som finns att köpa på t.ex Halvars här i staden! :)

Smak: Grym! Vaniljglass fullproppad med massor smarrig nougat, här snålar de inte på fyllningen kan jag säga. Skulle kunna vara den godaste kulglassen jag någonsin ätit! ♥

Utseende: Ser nog ut som kulglass gör mest. Ganska mojsigt i storpack men fint i kulformat! ;) Vita kulor med massa ljusbruna virvlar och prickar.

Pris: Minns inte tyvärr... Men galet prisvärd!

Kommentar: Bästa guldnougatglassen :)

» Glassrecenssion nr 5: Mjukglass



Smak: Mjukglass kan komma i lite olika former, men vanligast är vaniljsmak. Enligt mig är den god och passar till allt! Den känns också ganska enkel och fräsch! :)

Utseende: Beroende på vilken sorts mjukglass man väljer ser den såklart olika ut, men om vi fortsätter med vanilj så är det enda jag kan säga att den ser lite gammaldags och typ mysig ut haha! Sen tycker jag det är lite coolt att de kan snurra upp så mycket glass i struten och liksom vrida till den såhär fint ovanpå :)

Pris: Beror helt på var du köper den och vilke storlek du vill ha.

Kommentar: Mjukglassen är oftast väldigt god och prisvärd, köp den om du väljer mellan den och en annan men inte kan bestämma dig ;) Tycker även att man blir väldigt mätt av den! :)

» Glassrecenssion nr 4: GB Sandwich



GB Sanwich har funnits i Sverige sedan 1972 och är alltså en gammal goding vid det här laget! ;) Det galna är att den från början endast kostade EN krona!!!

Smak: Jag gillar GBS, men den är inte direkt "rolig att äta"... Vaniljglass med mjuka kex av choklad är ett säkert kort som funkar i alla lägen men är inget att äta om man är ute efter nåt nytänkande :)

Utseende: Ser verkligen ut som en "sandwich", är väl därför den fått sitt namn skulle jag gissa på... ;)

Pris: vet inte riktigt... mellan 10-15:- skulle jag tro :)

Kommentar: Finns nog inte så mkt att säga, en klassiker som är god men inte så nytänkande ^^


» Glassrecension nr 2: Daimstrut



Daimstruten har vi länge kunnat köpa i princip överallt. I mataffärer, kiosker, cafeer osv, och jag tror att den tillhör favoriten för många! :)
Själva glassen i sig består av en strut (obviously ^^) som innehåller vaniljglass med daimkulor/chruncy. Glassen är sedan doppad i ett tunt lager choklad. Mums! :)

Smak: Jag tycker att daimstruten är supergod! Jag gillar speciellt daimkulorna i vaniljglassen och den tunna chokladtoppingen. Fast egentligen passar hela alltet jättebra ihop! :)

Utseende: Utseendemässigt utmärker sig väl inte Daim sådär jättemycket.. Den ser ganska vanlig ut och är ganska lik de flesta andra strutar. I och för sig är den ju toppig... (Påminn mig gärna om ni ser någon annan skillnad!)

Pris: En Daimstrut är ganska dyr, 20 :- får du hosta upp på de flesta affärer. Dock är det ju en stor glass så jag tycke ändå det är värt 20 silvermynt ;)

Kommentar: Daimstruten är som sagt en riktig klassiker som jag tror att de flesta har växt upp med. Den är enkel, prisvärd och god. Vad mer kan man begära? :) Tror jag ger den 5/5 toasters, väldigt nära iaf! :D



» Glassrecension nr1: Twister

Just nu finns det ju två olika sorters Twister, och eftersom jag inte vet vilken som föreslogs så får ni en recension av båda! (:

Först tar vi den klassiska:


Smak: Twister är en isglass vilket inte gör den lika "krämig" som vanlig glass. Tanken är nog att den ska smaka lite fruktigt (rött och grönt) och lite syrligt (gult) och jag tycker att det lyckas helt okej. Dock tycker jag inte så mycket om den gula delen av glassen.

Pris: Vet inte riktigt, men skulle gissa på 10-12kr?

Utseende: Twisters utseende passar verkligen till namnet haha :) Roligt att de olika lagren på utsidan är rundade och inte bara platta och att den är så färgglad.

Kommentar: Personligen är inte Twister min favoritglass direkt ;) Men den friskar helt klart upp en varm sommardag!






Smak: Denhär versionen är inte bara isglass, det vit-beigea lagret är någon slags vanlig glass. Och enligt mig blir Twister denhär mycket godare än Orginalversionen.

Pris: Skulle gissa på samma som ovan :)

Utseende: Jag tycker att de ljusare färgerna gör att den här sorterns Twister ser dels lite "modernare" ut men också att de liksom skär sig lite mot varandra. Fast ett klart plus till den blir mer färgglad och roligare :)

Kommentar: Enligt mig är den här godare än orginalet. Dock kan det bero på att jag inte är ett superstort fan av ren isglass ;) Men blandniongen av isglass och vanlig ger en god smak, och den här smakar även mindre konstgjort än den övre.


Ja, såhär tycker då jag :) Något att komma ihåg är att jag bara skriver om vad jag själv tycker. Alltså kan ni tycka precis tvärt om! :)


Nyare inlägg